Saison de Bruxelles (L’Annexe)

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Description

L’Annexe, première brasserie-fermenterie de Bruxelles et 7ème brasserie de Bruxelles. La saison de Bruxelles est la première bière de la brasserie-fermenterie “l’Annexe” installée à Saint-Gilles.

Il s’agit d’une bière blonde de type saison (6% d’alcool), brassée avec 5 malts différents d’orge et de froments.

On obtient ainsi une bière désaltérante avec un nez épicé et une touche de coriande. Les nez les plus fins décèleront quelques touches de coriande. Plus d’infos sur la fiche de dégustation de beer.be.

La Saison de Bruxelles est la première bière de la brasserie l’Annexe mais pas la dernière bière de style saison.

Grégoire et Maxime ont ainsi décidé de commencer leurs aventures brassicoles avec une gamme de 4 bières de style saison, qui différeront chacune en fonction des malts utilités. La deuxième bière de l’Annexe, “la black saison” est d’ailleurs déjà disponible.

Les bières Saisons de l’Annexe

Grégoire Berthon et Maxime Lagrillière sont deux amis de longue date que deux passions unis, la bière et la course à pied. Après avoir réussi leur premier challenge de parcourir plus de 100 km en 5 jours dans le Sahara, ils se sont dit qu’ouvrir une brasserie ne serait pas mal pour la suite.

Mais l’aventure ne fût pas de tout repos, très vite les ennuis commencent car “l’Annexe” n’est pas le nom initial de la brasserie. Initialement intitulée “Hendrik”, la brasserie “De Halve Man” qui produit la Straffe Hendrick, n’a pas apprécié la similitude.

L’Annexe est également une fermenterie

Particularité du projet de Maxime et Grégoire, ils explorent d’autres boissons fermentées que la bière. Ils élaborent ainsi des pétillants de fleurs à base entre autre de sureau et d’orties.

On retrouve la Saison de Bruxelles chez plusieurs cavistes ainsi que dans quelques établissement HORECA tels que la brasserie La Renaissance et le bar de l’union à Saint-Gilles ou encore le Schievelavabo du côté de l’altitude 100 à Uccle.

 

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