Zinnebir

2,50

Blonde dorée de 6% d’alc., maltée, à l’amertume fine et dotée d’une belle longueur en bouche. Son nez, complexe, développe un arome fruité-houblonné intense.

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UGS : 0009 Catégorie :

Description

La bière Zinnebir est une bière à l’histoire bien particulière. Comme son nom l’indique, elle est intimement liée à sa ville, Bruxelles.

La bière Zinnebir fût brassée pour la première fois à l’occasion de la Zinneke Parade, une parade annuelle dédiée à la ville de Bruxelles. Ce fut le début d’une longue aventure puisque Yvan et Bernard jetèrent les fondations de ce qui est devenu la brasserie de la Senne.
La brasserie de la Senne est la première brasserie à renaître à Bruxelles après l’hécatombe des micro-brasseries au cours du 20^ème siècle, au profit du géant Interbrew, devenu AB-Inbev. A l’époque on dénombrait une centaine de brasseries rien que dans le pentagone de Bruxelles.
Depuis, de nombreuses brasseries ont suivi les pas de Yvan et Bernard : Brussels Beer Project, En Stoemeling, Beerstorming, No Science, l’ermitage et l’Annexe. Les gars de la brasserie de la Senne sont ainsi les pionniers du renouveau de la bière artisanale à Bruxelles, aux côtés de la brasserie Cantillon qui existe depuis plus d’un siècle.
La Zinnebir est une Belgian Pale Ale, il s’agit donc si je traduis d’une bière blonde de type Belge.
On distingue 3 grandes familles de bières : les ales (Zinnebir), les lagers (Pils) et les fermentations spontanées (Gueuzes). Les Ales sont des bières de fermentation haute (> 18°C) et les lagers sont des bières de fermentation basse.
Les bières de fermentation haute sont généralement plus fortes en alcool, elles présentent des arômes plus complexes mais se conservent moins longtemps. Elles sont également moins carbonées que les bières de fermentation basse.

Personnellement ma bière préférée de la brasserie de la Senne est la Taras Boulba

Informations complémentaires

Poids 500 g