Biolégère

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Description

La biolégère est une bière blonde, tellement légère en alcool (3,5%) qu’on croirait boire une pils mais
une pils de caractère, légère, rafraîchissante et assortie de fines touches d’agrumes. Il s’agit pourtant
d’une bière de fermentation haute, refermentée en bouteille.
Les bières de fermentation haute se différencient des bières de fermentation basse. Ces dernières donnent des lagers dont la pils est la bière la plus connue.

La brasserie Dupont est une brasserie familiale ancienne qui brasse plusieurs bières appréciées du grand public. Son histoire remonte en 1920 lorsque son fondateur, sur le départ pour une émigration au Canada, se voit offrir par son oncle une ferme-brasserie. Aujourd’hui c’est la 4 ème génération qui brasse dans les cuves.
La brasserie Dupont est l’une des rares brasseries qui a résisté à la vague de consolidation du XXème siècle qui a permis à AB-Inbev de dominer le monde. La brasserie Dupont brasse 20 milles hectolitres
par an, ce qui correspond à 600 000 bouteilles dont 40% est dédié à l’exportation.

Elle est très réputée pour ses bières de saison, sa bière au miel, la Moinette ainsi que Les bons vœux de la brasserie Dupont, une bière blonde forte (9,5%), sortie initialement pour les fêtes de fin d’année et réservée aux meilleurs clients.

La Biolégère est d’ailleurs un peu une bière de style Session avant l’heure comme la Red my Lips de chez Beer Project.

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