Stouterik

2,50

Stout belge d’obédience irlandaise à 4,5 % d’alc. : léger, sec, fraîchement amer, avec des notes torréfiées complexes. Son nez est agréablement parfumé par la présence d’un houblon aromatique anglais particulièrement apprécié des connaisseurs.

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Description

La bière Stouterik est une stout belge d’obédience irlandaise à 4,5 % d’alc. : léger, sec, fraîchement amer, avec des notes torréfiées complexes. Son nez est agréablement parfumé par la présence d’un houblon aromatique anglais particulièrement apprécié des connaisseurs.

La Stouterik est une bière foncée de la brasserie de la Senne. Comme son nom l’indique, on pourrait croire à une bière de style anglais que l’on appelle « Stout » mais personnellement je trouve qu’elle ressemble plus à une « Porter ».

Stout et Porter, quelles différences ?

Les 2 styles de bières sont anglais et fort similaires. On les différentie principalement via leurs onctuosités et leurs niveaux d’alcool. La Porter est plus liquide, elle se boit plus facilement. Quant aux stouts, certaines sont aussi épaisses que du sirop et peuvent monter à des niveaux d’alcool supérieurs à 12%.

L’histoire de ces bières remonte à plusieurs siècles en Angleterre. La porter est la bière des dockers londoniens du 18ème siècle. Originaires de Londres, les Porters étaient brassées avec une eau peu calcaire. Aujourd’hui de nombreuses brasseries commercialisent des bières de style porter. Pour ce faire, elle modifie le profil chimique de l’eau via l’ajout de différents minéraux. L’ajout dans l’eau de minéraux est une caractéristique des brasseries contemporaines qui s’installent souvent en milieu urbain et utilise l’eau de ville tandis que les abbayes utilisaient l’eau de source située sur leurs domaines. A l’origine, de nombreux styles de bières, notamment les différents styles de bières blondes étaient ainsi le reflet du profil minéral des eaux utilisées et il était bien difficile pour les brasseurs d’imiter les bières d’autres régions.

N’hésitez pas à goûter la Brusseleir, une autre bière noire de la Senne délicieuse.

Informations complémentaires

Poids500 g